洋梨のコンポート - スパイス香る秋冬の旬スイーツ
このレシピは、白ワインとコアントロー、数種のスパイスを使い、絶妙なハーモニーで、洋梨の甘みを引き立てます。ぜひこのレシピで洋梨コンポートを作ってみましょう！
2024年01月24日
風味豊かな洋梨のコンポートです。
そのまま食べても、キャラメルのムースに組み合わせても美味しいので、ぜひためしてみてください！
材料
このスパイスは、風味豊かな配合で組み合わせていますが、好みに合わせて変えてもらって構いません。
コアントローも手に入りづらいかもしれないので、白ワインを増やして代用しても大丈夫です！
| 食材 | 量 |
|---|---|
| 洋梨 | 4つ（拳サイズ） |
| 水 | 500cc |
| 白ワイン | 120cc |
| コアントロー | 30cc |
| レモン汁 | 5cc |
| スタアニス | 1つ |
| クローブ | 8粒 |
| シナモンスティック | 1本 |
切る
洋梨の皮を剥いて、縦半分に切っておきます。
シロップを作る
- 水、白ワイン、コアントロー、レモン汁、スタアニス、クローブ、シナモンスティックを鍋に入れ、軽く煮たたせます。
- スパイスの香りがすればOKです。
煮込む
- シロップができたら、洋梨をいれます。
- 落とし蓋をし、25~30分ほど中火にかけます。
冷蔵
表面が透き通っていれば完成です。
容器に移して、粗熱を取ってから冷蔵庫で1日以上は休ませましょう。
賞味期限の目安は以下を参考に。
冷蔵保存で1週間
冷凍保存すると1ヶ月