シンプルで美味しい塩昆布のレシピ

日本の伝統的な食材である昆布を使ったシンプルで美味しいレシピをご紹介します。昆布は、その独特の風味と栄養価の高さで、日本の食文化に欠かせない存在となっています。

2023年10月15日

昆布は、ミネラルや食物繊維が豊富な食材で、特にヨウ素が豊富に含まれています。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの生成に必要な栄養素で、新陳代謝を正常に保つ役割があります。また、昆布に含まれる食物繊維は、腸の動きを活発にし、便秘解消にも効果的です。

以下、基本的な材料ですが、調味料は大きくズレないかぎり目分量で大丈夫です。

このレシピで作った昆布は、そのままおやつとして食べたり、お弁当のおかずとしても最適です。昆布の風味と調味料の絶妙なバランスが、シンプルながらも深い味わいを楽しむことができます。

ぜひ、このレシピを試して、昆布の魅力を再発見してください！

出がらしの昆布を5cmほどの幅に揃え、千切りにしていきます。

調味料と昆布をよく和え、鍋に移します。
※ 時間に余裕があれば、和えて時間を置きましょう

水を浸るまで入れ、火にかけます。水分が抜け、カラカラになるまで煮続けます。

煮込んだ昆布を平らな場所に広げ、しっかりと乾燥させます。上手く乾燥しなければ、100~110°Cのオーブンでさらに乾燥させます。

乾燥した昆布に、お好みで塩や砂糖をまぶし、保存容器に入れて保存します。