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The Blue Back

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【糖質オフ】濃厚ココナッツブランマンジュ
不明 2025年9月13日

【糖質オフ】濃厚ココナッツブランマンジュ

ココナッツの甘く豊かな香りが口いっぱいに広がる、本格的な「濃厚ココナッツブランマンジュ」のレシピをご紹介します。

アルゼンチン赤エビの昆布締め
不明 2025年9月12日

アルゼンチン赤エビの昆布締め

スーパーで手頃な価格で手に入る、アルゼンチン赤海老。しかし、生で食べてみると「少し水分が多くて味が薄いな」と感じたことはありませんか?

Mousse Pêche Chocolat Blanc ~ ピーチのムース
不明 2025年8月31日

Mousse Pêche Chocolat Blanc ~ ピーチのムース

ピーチの瑞々しく優しい甘い香りを、ぎゅっと閉じ込めた贅沢なムースです。

Mousse Passion Chocolat Blanc パッションフルーツとホワイトチョコレートのムース
不明 2025年8月31日

Mousse Passion Chocolat Blanc パッションフルーツとホワイトチョコレートのムース

パッションフルーツの弾けるような酸味に、シナモンとスターアニスのエキゾチックな香りが奥深さを添える、大人のためのムースです。

Ganache au Chocolat Blanc à la Vanille ~ バニラガナッシュ
不明 2025年8月31日

Ganache au Chocolat Blanc à la Vanille ~ バニラガナッシュ

バニラビーンズを贅沢に使用した、香り高く濃厚なホワイトチョコレートガナッシュのレシピです。

【本格レシピ】うずらのバロティーヌ
不明 2025年3月23日

【本格レシピ】うずらのバロティーヌ

フランスの伝統料理バロティーヌ。エビと鶏胸肉のムースを包み込み、しっとりと焼き上げます。赤ワインソースとキノコのクリームソースを合わせて。

【本格レシピ】牛バラ肉の赤ワイン煮込み
不明 2025年3月23日

【本格レシピ】牛バラ肉の赤ワイン煮込み

奥深い味わいの濃厚なソースが柔らかいお肉に絡んで、赤ワインがとっても進みます。

洋梨のコンポート - スパイス香る秋冬の旬スイーツ
不明 2025年3月23日

洋梨のコンポート - スパイス香る秋冬の旬スイーツ

このレシピは、白ワインとコアントロー、数種のスパイスを使い、絶妙なハーモニーで、洋梨の甘みを引き立てます。ぜひこのレシピで洋梨コンポートを作ってみましょう!

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